Há trinta anos (1970), o Sr. Ivo Fabris, quando esteve aqui pela primeira vez apaixonou-se pelas belezas naturais aqui existentes, impulsionado pela sua personalidade idealista e arrojada registrou desde então em sua memória um sonho: “Transformar esta exuberante natureza no mais expressivo complexo turístico da região Oestina.” Foi acalentando os seus sonhos até 1978, quando o decidido pioneiro deu o primeiro passo concreto em direção ao desenvolvimento turístico das Quedas do Rio Chapecó.

Inicialmente, o idealizador concentrou todos os seus esforços na construção de uma infra-estrutura básica de atendimento, visitação e acesso. Logo a seguir veio a construção das cabanas para proporcionar aos turistas que chegavam das regiões mais distantes acomodação e conforto.

As iniciativas em turismo não pararam por aí. Em 1996, o proprietário concretiza mais uma parte de seus sonhos, com a construção do Hotel Quedas que abre suas portas em 1997 agora com atendimento mais amplo, qualificado e moderno, as quedas começam se projetar de maneira mais imponente marcando seu espaço no campo do turismo não só regional, mas já atendendo turistas de todos os estados do Brasil e também do exterior.

Quedas do Rio Chapecó assim como este majestoso rio que aqui passa, segue sua história tendo agora na direção os sucessores (a família Fabris) que com certeza continuarão a filosofia destemida do fundador: “desenvolver, modernizar, preservar”, este patrimônio que se constitui em uma beleza cênica inigualável.